Sambuca e’ la frazione piu’ piccola del comune di San Romano in Garfagnana: il borgo e’ dominato da roccioni d’origine vulcanica, dai quali emergono la chiesa e il campanile. In cima alla rupe rocciosa, grazie al colore scuro della roccia che trattiene il calore dei raggi solari, cresce spontanea una specie nana di fichi d’india. Sambuca era un tempo un castello posto a controllo della rete viaria che si snodava in quest’area della Garfagnana: oggi di quest’antica fortificazione restano poche tracce e, oltre la torre, trasformata in campanile, sono visibili solo alcuni tratti di mura lungo i pendii della rupe. La chiesa di S. Pantaleone risale al X secolo, ma e’ stata completamente ristrutturata nella meta’ del XV secolo: il campanile, poi, deriva dalla torre del castello. Tutto il paese e’ assai ben conservato, con case in pietra e strette vie assai caratteristiche che ben si prestano alla rappresentazione del Presepe Vivente che si tiene nel mese di dicembre. Sambuca e’ senza dubbio uno dei piu’ bei borghi della Garfagnana.
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